Alla scoperta del latte!
La classe 5APT, durante il laboratorio di Trasformazione dei Prodotti, con la lezione della Professoressa Maria Minardo ha approfondito le analisi del latte, fondamentali per valutarne la qualità!
Densità: con il lattodensimetro abbiamo misurato la densità del latte, parametro essenziale per verificarne la purezza e individuare eventuali aggiunte di acqua o altre sostanze.
Prova di stalla: aggiungendo un indicatore al latte, possiamo ottenere informazioni importanti sulla sua freschezza. Se la soluzione diventa viola, il latte è acido e quindi non più fresco. Se invece assume una colorazione giallastra, il latte è in buono stato e può essere consumato.
Esperimenti pratici per comprendere la qualità e genuinità di uno degli alimenti più importanti della nostra dieta!