Celebriamo il Passito: Un Giorno in Cantina con i Ragazzi del Quinto Anno
Oggi i ragazzi del quinto anno che partecipavano al progetto “Un giorno in cantina” hanno realizzato le fasi di selezione, pigiatura ed inoculo delle uve sangiovese che da ottobre ad oggi erano in appassimento nella nostra fruttaia. Gli studenti hanno così dato il via alla prima produzione di vino passito da uve sangiovese del nostro Istituto, aggiungendo un’ulteriore prodotto alla nostra “Nuova Linea” di vini che stà avendo tanto successo. Tra qualche mese assaggeremo questo nuovo prodotto e ne faremo dono anche al Ministro Valditara, che durante la recente visita al nostro Istituto aveva espresso il desiderio di poter assaggiare il nostro passito.